东溪镇是个1300多年的古镇
而东溪刘氏黑鸭已有百年的历史
如同古镇一样，古色古香，名不虚传
品牌创始人刘德全（1907年8月—1952年）把手艺传给儿子刘泽兴（1931年6月—1971年8月），刘泽兴又把它传给他的五个子女。自改革开放到现在，刘远国、刘远明、刘远强、刘渝和姐姐刘远珍五姐弟，联手合作，对黑鸭子菜品不断进行改良升级，对经营店铺进行改造扩建。
如今，在綦江区东溪古镇抗战文化一条街的中段，正街139号，刘氏黑鸭酒楼，特别抢眼，成了古镇的闪光点。也是綦江饮食业一张响亮的名片。
酒楼占地面积380平方米，建筑面积980平方米，员工12人。以刘氏家庭成员为主，都是继承人、门内师，主打菜品就是刘氏黑鸭，现已逐步把刘氏黑鸭秘笈下传到了第四代。
东溪刘氏黑鸭酒楼有史以来，生意一直火爆，是远近闻名的名门旺铺。刘氏黑鸭香飘万里，倍受顾客青睐，食客感叹：想忘记却又难以隐去，那美味常在心中，馋而回味。众多顾客慕名而来，酒楼门庭若市，网购快递接连不断，把刘氏黑鸭送往全国各地。
东溪刘氏黑鸭
采用农民散放6-8月的土鸭制作
鸭肉不老有嚼劲
黑鸭是经过数十种天然中药材卤制而成
不含有添加剂和保鲜剂
鸭色泽黑而微红 外酥内嫩
鸭皮酥脆、鸭肉香甜
肥而不腻、色香味美
口感绝佳、诱人食欲
吃一块就欲罢不能
东溪刘氏黑鸭
不仅可以当一道菜吃
还可以当零嘴吃
更是馈赠亲朋好友的佳品！
下一期
渝味360碗又会带你品味
哪一款綦江美食呢？
敬请期待！
编辑：胡雪妮丨责编：王 旻 肖健忠
编审：朱兴会 雷文婧丨值班编委：周祥章
监制：胡 梅 孙 萍
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