斑斓叶，又名香兰叶，是一种绿色的热带植物，在东南亚地区的料理中很常见也普遍。斑斓叶有着明显的光泽，形状像是把长长的剑。
斑斓叶常见的食材搭配
鱼，鸡，椰子，米，面，柠檬草，
姜，芒果，香蕉，咖喱口味的菜肴
斑斓叶的香气很特别，闻起来有着甜甜的花香和淡淡的麝香。在食物料理中，斑斓也通常不会直接使用，而是会通过撕成小段、或是包裹食物来增添香气。常见的搭配是可以包裹鸡肉、鱼肉、或是糯米。
香兰叶包鸡
斑斓叶包着腌制好的鸡肉炸熟，再沾着带着斑斓叶香气的酸甜酱汁，超级好吃！！！
斑斓叶也可以用来制作的甜点，搭配牛奶或是椰奶都会有难得的清香。制作甜点的时候，会把斑斓叶搅碎取汁液，不仅香气会更突出，而且还会得到这种天然的绿色着色剂。
在泰国的时候，湄南河边有一家咖啡馆就有一种创新的小甜点，斑斓叶华夫饼，就是用到了斑斓叶的汁水来制作。
斑斓叶华夫饼
当然大家还能做一些新的小尝试和小搭配～
当然，在东南亚还有一些用斑斓叶制作的传统小甜食，例如斑斓叶椰汁糕～
Tips
储存：可以放在塑料袋里保存在冰箱2～3周。
冷冻或是干燥的斑斓叶都比不上新鲜斑斓叶的香气。
储存：可以放在塑料袋里保存在冰箱2～3周。
冷冻或是干燥的斑斓叶都比不上新鲜斑斓叶的香气。返回搜狐，查看更多